ちゃんぽん一筋40年のこだわりで､全国的にも珍しいちゃんぽん専門店｡ 野菜の旨みが溶け込み､コクの中にもスッキリとした味わいは､八女っ子のふるさとの味として愛されている｡

旧木下家住宅(堺屋)内の蕎麦処｡毎日手打ちされる十割蕎麦は､北海道産の蕎麦の実を使用｡ 香り高く､コシのある蕎麦は多くのファンを魅了している｡ ※10月1日より北海道産新蕎麦入荷｡

手打ち麺を使用したコシのあるうどんに､優しい味わいのスープ､ 自家製の惣菜がどーんとのったメニューの数々が好評だ｡

本物の麺が味わえるざるや釜揚げうどんで有名だが、季節限定の｢鍋焼きうどん｣はこれまた絶品｡ 米は地元八女産の｢夢つくし｣を使用するなど、地産地消に努め、美味しく､安心安全な国産の食材にこだわっている｡

名物の天ぷらは全て注文があってから揚げるので、ジュージューと音を立てながら客席まで運ばれてくる｡ サクッとした食感とコシのある細麺のうどんがよく合うと評判｡羅臼昆布で丁寧にダシをとったスープもまろやか｡

ダシは天然羅臼昆布と枕崎産の天然カツオでとるというこだわりを持つ｡ そんなダシと大きくてアツアツの｢ごぼう天うどん｣ (430円)は名物になっている｡セットメニューは品数も多くお得感あり｡

うどん職人として30年以上の経験を持つご主人が打つ､ふんわり､もっちりとした食感の手打ちうどんが人気｡ 天然だしを使った昔ながらの味わいのスープにもファンが多い｡

境港産のアジやウルメ､羅臼昆布などからじっくりととった天然ダシが人気のうどん店｡ 自家製の麺は柔らかく､もちもちとした食感で､スープにもよく馴染む｡ ｢カレーうどん｣もおすすめ｡

｢もやしうどん｣は､もやしとあげだまがたっぷり入った1杯｡手打ちならではの麺とシャキシャキもやしの食感が良い｡ また10種以上の｢てんぷら｣ (1個90円)が味わえるのも嬉しい｡

｢お好み焼き｣や｢焼きそば｣など､家庭的な味わいの定食はリーズナブルで、ボリューム満点。ベーコンやピザ､ハンバーグなどが入った｢回転万十｣(80円)も､手頃な値段で学生に大人気。